All Speakers Speaker Úrsula Catalán Santos Position: Directora del área de Innovación del Departamento I+D+i Company: Costa Concentrados Levantinos La Dra. Úrsula Catalán realizó su tesis basada en la búsqueda de mecanismos intracelulares que expliquen los beneficios de algunos extractos de frutos secos en el marco de la arteriosclerosis. En marzo de 2021 se incorpora a Costa como Directora del área de innovación de I+D+i llevando a cabo nuevos proyectos innovadores en materia de bebidas funcionales de origen vegetal. Se encuentra disfrutando del contrato Torres Quevedo. Desde el 2013 trabaja como profesora en la URV. Sessions Tue 16 Apr 12:00 - 13:00 Auditorium CNTA EATEX Premium VIP Pass Beverages Personalization, customization and environmental efficiency as drivers for innovation in beverages